生巧克力-對巧克力生了無盡的欲望
他創造了飛流直下的巧克力瀑布、蔥蔥郁郁的口香糖草地、棕色巧克力糖漿的河流，更重要的是，他爲每個孩子找到了屬于他們的獨一無二的“禮物”：從不停止吃巧克力的奧古斯塔斯掉進了巧克力河裏，肥胖的他被卡在輸送帶上；永遠都在咀嚼口香糖的維奧莉特，因爲貪吃尚未研制成功的口香糖變成了巨大的藍莓糖果；樂于對父母發號施令的維魯卡被送進了廢品爐；最自以爲是的邁克鑽進了電視機，變成了信號微粒。或許，這些孩子曾經讓父母爲之驕傲的品格，最終讓他們嘗到了苦果，沒有教育好孩子們的父母們，同樣嘗到了狼狽不堪的滋味。

　　南非有一種“鹹男甜女”的說法，最近得到了科學家的證實。南非科學家認爲，吃紅肉和鹹食快餐會生男孩，而吃巧克力則有助于生女孩。

南非比勒陀利亞大學的科學家最近在動物身上進行的一項試驗發現，食用多糖食物時，産下的幼崽雌多雄少；而血糖保持正常水平時，幼崽則雄雌比例約各占一半。

研究主持人埃麗莎•卡梅倫教授表示，這項試驗結果同樣適用于人類。研究者表示，孩子性別是由精子中包含的一條染色體決定的，X染色體爲女孩，Y染色體爲男孩，男性飲食會改變攜帶X或Y染色體的比率。另外，飲食還會影響子宮環境，從而使之更適合攜帶X染色體的精子或攜帶Y染色體的精子。
　

　　二、高熱量食物

　　英國科學家研究發現，嬰兒性別與孕婦在懷孕之前的飲食習慣可能存在一定關聯。但一些專家說，這一發現還需接受進一步研究的檢驗。

　　這項研究由牛津大學和埃克塞特大學的科學家共同完成。他們對英國700多名首次懷孕的女性進行了調查，請她們提供受孕前的飲食記錄。結果發現，在懷孕前日常攝取含熱量較高食品的孕婦中，56%的人後來生了男孩，而攝取含熱量較低食品的孕婦生男孩的比例只有45%；懷孕前每天早餐吃谷物的孕婦中，59%的人後來生了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕婦生男孩的比例只有43%。

　　　三、堿性類的食物

　　根據科學家們對于食物的研究，發現有些食物的屬性是酸性的，而有些則是堿性的，倘若一對夫婦在家庭計畫的過程中，真的是很想生一個男生，那麽爲了增加生出男孩的機率，孕婦就應該要多吃一些堿性的食物，因爲這類的食物可以平衡一下人體的酸堿度，使得人體呈現堿性的狀態，增加Y精子順利與卵子受精、結合的機會。一般來說，堿性食物包括有新鮮的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海帶等。

提示：

　　女性懷孕前多吃香蕉和含鉀、鈣、維生素C等較多的食品，生男孩的機會也較大。

科學家在解釋新發現時推測說，特定的飲食習慣可能造成孕婦體內葡萄糖水平較高，這也許會更有利于攜帶Y染色體的精子存活。

從未被允許吃巧克力，而我因爲童年時的物質匮乏，也從未嘗過巧克力的滋味。後來上了高中，天天都在舔食巧克力，以至于清晨醒來的時候，嘴巴裏都是黏糊糊的巧克力糖漿———當你跌入欲望的糖漿裏，就等著爬不出來吧。

乳酪蛋糕-酸奶油乳酪蛋糕的制作方法
酸奶油 Sour Cream 是稀奶油經乳酸菌發酵制成的奶油，也是一種常用的發酵奶油乳制品，廣泛用于烹饪、烘焙、甜點。

酸奶油的乳脂含量爲12-16%。酸奶油比甜奶油有更多的優越性，香味更濃郁，奶油産量也更高；另外由于細菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒後再次汙染微生物的危險性也較低。

烘焙TIPS：
1、方子仍舊是我自己‘篡改之作’，我喜歡篡改或者亂編方子這個問題，估計是無藥可救了。很多人喜歡輕乳酪只放玉米澱粉而不放低粉，或者一部分玉米澱粉和一部分低粉，我個人來說，更喜歡放低粉的口感，在輕盈中又有著一種存在感。反正細細比比二者是有很大差別的。此方子糖量很少，適合不喜甜的我。
2、拌好的奶酪糊要冷藏，是爲了使得糊糊變得粘稠一些，只有奶酪糊和蛋白糊的粘稠度差不多，混合時才能很容易的拌勻且不會消泡。
3、關于輕乳酪蛋糕是否開裂的問題，我還是沒有掌握好。當時發了微博，很多朋友幫我支招，最大的原因應該就是蛋白的打發程度和糊糊不要太滿，蛋白打發過了很容易就開裂。我的圖中貌似有點過。模子裏若糊糊太高，烤盤裏水太少，上部就很容易開裂。最好糊糊的高度不要超過模子的6分滿，烤盤水要多一些，而且中途需要再加點涼水。整體烘烤溫度也不能太高。

制作緞帶海綿蛋糕體

1 黃油室溫軟化，加入糖粉用橡皮刮刀拌合，用打蛋器攪拌均勻。

2 分次加入蛋白液混合攪拌均勻。

3 篩入低粉拌勻。

4 取一勺與可可粉混合成可可面糊，剩余的加入班蘭香精混合均勻。

5 將班蘭面糊均勻的抹在矽膠墊上，我用的30*40的中號矽膠墊。

6 用刷子畫出竹子紋路的形狀。

7 滴濺上可可面糊，放冰箱冷藏30分鍾凝固。

8 制作海綿蛋糕面糊。

9 取2/3面糊倒入班蘭緞帶上，厚度約3mm。烤箱預熱200度烤15分鍾左右。

10 剩余面糊倒在25cm直徑的矽膠墊上，烤箱預熱200度烤10分鍾左右。

11 取出晾涼，切除不平整的周邊。

12 切成4條5cm*14。5cm的做圍邊，小烤墊上的做蛋糕底用，蓋上保鮮膜放一旁備用。

這幾日繼續試，爭取烤出完美的輕乳酪。

雪茄“越濃的雪茄就是越好的雪茄”
　　目前世界之王雪茄産量極少，許多經典型號尺寸也已停産。在剛開始的頭5年，它的抽起來平淡無奇，但如同好的法國名莊酒一般，這雪茄在5年後，才會蘇醒過來開始展現它的魅力，而且有著極佳的陳年能力，在15年後才會進入它的高峰期，那時它高雅的香味會完全轉化釋放出來，在好的儲存條件下可以陳放超過40年之久，所以現在很多初入門的人對它的評價不高，實在是非常可惜的事情。

　　在1967年大衛杜夫所著的《雪茄鑒賞家手冊》一書中，還特別稱贊世界之王有“貴族精神”，是資深雪茄客必須要有的收藏。“世界之王”雪茄使用最精挑細選的古巴煙草，發散著木頭、皮革、巧克力與可可的香味，香味濃郁優雅，口感卻不厚重。

El Rey del Mundo（世界之王）品牌，是德國人艾米裏歐•奧姆斯泰特（Emilio Ohmstedt）于1848年創立，奧姆斯泰特是一位商人，他想要做最高質量的古巴雪茄，因此取了世界之王這個商標，同時間他也擁有另一個品牌—聖秋潘薩（Sancho Panza）。不過Ohmstedt在世時，“世界之王”並未發出耀眼的光芒，1870年左右奧姆斯泰特過世，後經營權轉給了西班牙移民Antonio Allones。直到1905年品牌轉給了坎迪多•維加•狄亞茲Candido Vega Diaz，才進入輝煌的時代。

　　狄亞茲手上同時有幾個牌子，包括著名的Flor Rafael Gonzalez與Sancho Panza，然而旗艦品牌是“世界之王”，以及屬于Dunhill專賣的超級名牌Don Candido。在20世紀40年代年代時，世界之王可說是世界上最精品的雪茄，有“世界上最昂貴雪茄”的稱號，是有錢人最愛的首選。

然而到了80年代，人們的口味變重了，很多初入門的雪茄人誤以爲，因此世界之王逐漸的失去往日的光環。

　　暑假瑞士之旅，我在大衛杜夫日內瓦總店的不起眼角落，發現了好幾盒世界之王的Lonsdales雪茄，其中還有兩盒是2000年前出廠的老貨，雖然滿屋子的限量版雪茄，我卻爲這兩盒雪茄心神震蕩不已，趕緊買下。

傍晚就著雷夢湖的夕陽與噴泉，享受了這只超過10年的Lonsdales，美景當前好茄在手，真讓人心醉神迷。可以說，這是一個非常精采的品牌，充滿了精致優雅的貴族精神，需要非常好的耐性（最好是你有錢老爸20年前的私藏），還有悠閑的時光去享用，千萬急不得，狂吸猛抽就破壞了它那精致的香氣。

　　而對于剛入門的雪茄愛好者來說，當你再看到這品牌的時候，千萬別再低估它的光芒，它只是需要更久的時間和耐心。

奶奶每天必喝凍可樂 從不穿襪子
老人今年剛好滿百歲，背不駝眼不花耳不聾，吃得飽睡得也很好。老人怪就怪在：從不穿襪，80歲仍下田耕地，記憶力也超強；老人奇就奇在：天天喝凍可樂，愛吃大白兔糖，一天睡眠12小時以上，天冷時還會睡懶覺。
每天早上起床後，老人都要到居民小組走一遍，一次大概一個小時，她還順便買上一點自己鍾愛的食品吃吃。“老人年紀越大，買的東西卻越來越時尚”，鍾青是居民小組一家平價超市的老板。據他稱，老人幾乎每天都來光顧自己的生意，可樂是一定要的，而且一定要冰的，“每天要1罐，冬天也是這樣”，大白兔糖和餅幹也少不了，大家都叫她“可樂”奶奶。

從來沒用過假牙

黃桂清是六聯社區最長壽的老人，如此高齡，卻很少生病。“我的娘家在坑梓，後來就嫁到六聯這邊來了……”昨日上午，南都拜訪黃桂清老人，她滔滔不絕地講述自己的故事。

“我從來沒有使用過假牙”，從30歲開始，老人家的牙就陸續掉光了，70多年來，她一直都是用牙龈吃飯、吃菜、吃肉，“開始覺得有點疼，後來就慢慢習慣了”。

昨日天氣轉冷，可是看著黃桂清的著裝，卻讓人更增寒意。老人連襪子都沒穿，穿著拖鞋卻依然很有精神地在家裏走來走去。“我從來沒有穿過襪子”，黃桂清說，自己年輕的時候連鞋子都沒穿過，只是後來習慣一個人去喝早茶，爲了好看，才穿上鞋子。

95歲的時候，老人還經常會走五六裏路到圩鎮上去喝早茶，“後來因爲摔了一跤，我們就不同意她走出居民小組了”，黃桂清的兒媳賴梅香說，老人記憶很好，如今四代同堂七十多人，兒孫們的名字她都叫得出。

天冷也會睡懶覺

黃桂清老人年紀大，居民小組、社區每個月都給她發工資，但凡節日，各個部門都會帶上利市前來慰問，年底還有分紅。賴梅香說，老人家很少生病，80歲還下田耕地，月入相當一個白領，“日子過得確實很舒坦”。
老人的睡眠習慣也挺好。據賴梅香介紹，老人每天晚上7時准時睡覺，第二天早上7時准時起床，“每天最少睡12個小時，遇到天氣冷的時候，她還會窩在被窩裏睡懶覺，直到中午12時，我們去叫，她才慢吞吞地起床”。

咖啡機,咖啡豆-“貓屎咖啡”印尼館貴比黃金

貓屎咖啡”又稱作麝香貓咖啡豆，是通過亞洲麝香貓或其他品種的麝香貓吃了當地的咖啡豆，再從其排泄物中提煉出來的。

以“生態多樣性城市”為主題的印尼館以竹子為主要建築元素，輔以棕櫚、橡木搭建而成，向全世界人民展現了印尼豐富的自然生態和礦產資源。展館中還有不少“變廢為寶”的地方，牆面外裝飾的小花盆就是用剩下的廢料改製而成的。

5月中旬，參觀者可在印度尼西亞館中品嚐到比黃金還貴的“貓屎咖啡”了。 “貓屎咖啡”又稱作麝香貓咖啡機，是通過亞洲麝香貓或其他品種的麝香貓吃了當地的咖啡豆，再從其排泄物中提煉出來的。這種咖啡要經過曬乾、烘烤、釀造等多個複雜程序的製作，並且必須經過嚴格的衛生程序處理。製成的咖啡會產生一種獨特的香味，咖啡機是印尼一些島嶼的傳統特產。如果以克來計算，每克的價錢比黃金還貴。在展館中這種咖啡每杯售價100元左右。

發洩方法之――咖啡館、茶樓

時尚男女從不會放棄對高品位的追求，即使不懂，也要用旁人營造的品位來抬高自己的身價。如雨後春筍般在大街小巷遍布的咖啡館和茶樓正好滿足了這種人的虛榮。或三五好友、或一人獨飲，悠閒地談天說地，分外舒適。咖啡館和茶樓或高檔或獨特的裝修，既讓人品嚐到高品質的咖啡與茶的文化，又滿足了人的視覺、聽覺、嗅覺，讓人在現代而又有些古典的浪漫氣息中度過悠長的時光。

不能吃的隔夜食物滷味

一頓飯吃剩下是很正常的，所以人們對吃隔夜的食物不以為然。可是有一些食物如果隔夜食用，可能會對健康造成危害。以下這些不能吃的隔夜食物，你知道嗎？

1、隔夜銀耳

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

2、隔夜茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

3、隔夜雞蛋

如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。茶葉蛋通常是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋殼敲碎，加茶葉等輔料再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋，蛋黃呈半液體狀，就不能隔夜吃了。

4、家庭滷味

糟貨滷味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的滷味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。

有的人認為把不能吃的隔夜食物放進冰箱，這樣就不會有問題。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。

5、隔夜開水

把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水

6、隔夜葉菜

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜

7、隔夜湯

廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?

健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中

8、海鮮品

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃