蜂蜜-今年蜂蜜或將漲價

蜂蜜-今年蜂蜜或將漲價 
   蜂蜜一直是人們所喜愛的飲品，和柚子一起煮柚子茶，倒在花茶裏可以讓口感更好，早上起來喝一杯蜂蜜水，據說能排毒養顔。不過，有經驗的蜂農說，因爲“倒春寒”的緣故，今年正宗土蜂蜜減産了，要喝蜂蜜得多掏錢了。
　　花期推遲，今年的新蜜4月才能上市
　　張先生每年3月都會買一些新出的蜂蜜送朋友，因爲他認識很地道的蜂農，可以買到正宗的土蜂蜜。
　　前幾日，張先生也如同往年一樣，打電話給蜂農，讓他替自己准備十罐蜂蜜，周末去拿。但蜂農的回答出乎他的意料，今年的春蜜（春天的蜂蜜）都還沒有上市，因爲今年天氣冷，花期推遲了，蜜蜂沒有蜜采，所以今年的新蜂蜜都還沒有出來。
　　針對張先生提供的消息，記者咨詢了資深蜂農老王，他是北方人，在浙江一帶做土蜂蜜生意已經五六年了，自己有個小型養蜂場，蜜蜂集中采蜜的時間，他還會到安徽、江西等地蜂農家裏去收蜂蜜。
　　老王告訴記者，因爲節氣晚的緣故，今年蜂蜜上市的時間的確推遲了，現在市面上銷售的蜂蜜都是去年生産的，今年的都還沒出來。
　　老王說，蜜蜂采蜜一般主要集中在3月下旬到7月初，首先是油菜花和花草花，接著是橘花，之後是一些零星的野花，再是夏天裏的一些小花。去年的3月中下旬春蜜基本上已經開始上市了，但是今年，花開得都還零零星星。“不過最近天氣在慢慢轉暖，估計到4月份，春蜜就能上市了。下個星期我就會去安徽那邊去轉轉，那邊的油菜花應該開了，應該有蜂蜜了。”
　　沒有花蜜采，蜂蜜産量減少
　　老王透露，養蜂基本上也算是靠天吃飯的行業，如果天氣好，蜂蜜就多，如果天氣不好，那蜂蜜就要減産了。像今年這樣的天氣，蜂蜜肯定不會多。氣溫偏低，會讓植物分泌的花蜜減少，同時蜜蜂活躍性也會降低，而且蜜蜂一般都在晴朗的天氣出去采蜜，今年的天氣又冷，雨水又多，今年蜂蜜産量肯定會減少。
　　“今年是‘倒春寒’，影響了各種花卉的成長，花粉減少，蜜蜂的采蜜量跟著大幅減少。蜜蜂無花可采，就只能吃蜂蜜，這樣一來，蜂蜜的産量更是少之又少。”老王說，他有70桶土蜂，去年光3月-5月就産了100多公斤的蜂蜜，今年估計一年也就這麽點産量。
　　另外一位養蜂大戶羅小姐表示，他們家30多年都在養蜂，有200多桶蜂，年份好的時候一年能産近20噸蜂蜜，像今年這種天氣有可能大幅減産，估計連10噸都不會到。
　　陳蜜價格翻番，今年蜂蜜價格或將大漲
　　減産，是否意味著供不應求，意味著蜂蜜即將漲價？很多蜂農或者蜂蜜經銷商都說還沒有收到春蜜，不知道價格如何。
　　但老王表示，漲價是可以預見的。
　　事實上，春蜜還沒有上來，去年的陳蜜就已經開始漲了，而且漲幅還不止一點點。一桶2100千克的土蜂蜜，去年賣80元一桶，今年已經漲到了150元一桶。
　　“上半年蜂沒吃飽，天冷後蜂的能量補給要求也多了，吃糖多起來，成本大大提高了。上半年天冷，直接影響了蜂的繁衍，同時也有許多蜂餓死。拿50桶蜂打比方，如果遇上好天氣，從3月開始就每周都可以取一次蜂蜜，像今年的天氣，估計得2-3個星期才能取一次。即便這些蜜蜂不工作，你還得養著它們，不養它們會餓死，有的還會‘離家出走’。得給它們喂白糖水，這個春天，我喂它們就已經花了近萬元了，到了冬天，飼養它們的成本會更高。”老王說。
　　所有的蜂農都面臨這樣的問題，爲了收回成本，只能漲價了。老王還透露，也有一些蜂農爲了盈利，將假蜂蜜當真的賣，或者以次充好。
　　老王提醒消費者，把蜂蜜放在冰箱裏可以檢測蜂蜜的好壞，把蜂蜜放在冰箱裏冷藏一周左右，真的蜂蜜存放于冰箱內基本上會出現結晶現象。另外，在挑選蜂蜜的時候要注意是看顔色、聞氣味，不同的蜂蜜顔色不同，真的蜂蜜看起來是透明或半透明狀的，真蜂蜜氣味天然，有花香，而假蜂蜜沒有花香味。