減肥食譜蘿蔔的營養價值
　　除了異硫氰酸，蘿蔔中富含維生素A與維生素C，澱粉酶含量也相當多。但當加熱後，蘿蔔中的維生素C和酵素容易損壞，生吃蘿蔔就能有效避免有效成分流失了！

　　生吃蘿蔔的功效

　　蘿蔔中有一種辛辣成分，叫異硫氰酸，具有抗氧化作用，攝入異硫氰酸的話，可以去除體內的活性氧，提高新陳代謝，幫你練就脂肪難以積聚的易瘦體質，同時抗老化、妨礙等美容健康功效也是蘿蔔的亮點哦！

　　說起這種異硫氰酸，它並不是單純儲存在蘿蔔中，當我們將蘿蔔切片、切絲、切碎時，細胞破損後，異硫氰酸就能自動生成，也就是說，切蘿蔔的方式也能制造出這種物質，是不是很神奇呢！

　　還有一個小技巧要教你，吃過生蘿蔔的話會發現，接近蘿蔔葉的部分口味偏甜，而蘿蔔尖端的部分則越來越辣，那正是說明尖端處異硫氰酸的含量更豐富呢！

　　生吃蘿蔔的注意事項

　　說起生吃蘿蔔，別忘了在切碎蘿蔔後，流失的汁液也同樣含有大量的有效成分，所以在制作生蘿蔔減肥餐的時候，也要記得不要浪費汁液，充分地活用起來才行哦！