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  • 大飯店主廚如何洗葡萄(實用) ..趕快看看 非常方便喔

    2011-05-04 09:38:21

    大飯店主廚如何洗葡萄(實用)

    用牙膏洗葡萄已落伍了!

    大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄

    自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。

    ●最難洗水果類》葡萄

    最佳武器:清水、太白粉

     一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴,主廚推薦「太白粉最好用」!

     1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。

     2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。

     3.先稍稍抓洗(不加水)。

     4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。                                                                 

     Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

    描述: 002

  • 煮綠竹筍小秘方~喜歡做菜的朋友 趕快來看看喔~!!分享

    2011-05-04 09:36:02

    Subject:

    Subject: 煮綠竹筍小秘方

     

    

     

     

    資深筍農周良銓,是木柵地區的甜筍王,他教大家如何選出最新鮮的綠竹筍。
    記者王忠明、蘇健忠攝影
    

    【記者趙敏夙╱報導】

    很多主婦總覺得,餐廳師傅煮的綠竹筍,就是比自己煮的好吃,其實,江湖一點訣,不是餐廳師傅厲害,而是有小秘方。

    品味鮮筍,最怕吃到苦味,咬生。煮得過熟的筍,不夠甜脆,也吃不過癮。兄弟飯店主廚呂學鎮特別提供一道煮筍竅門,就是在煮筍的水裡加一點生米,或是把洗米水倒一點進去,「煮出來的筍就是甜的!」呂師傅說,早期煮筍會添加米糠,因為米糠或生米上有一層酵素,會去掉筍的苦味,同時帶出它的甜味來,很多台菜餐廳的沙拉筍,都是這樣煮綠竹筍。煮筍的火候也要注意,一支10-12兩的綠竹筍,約煮水四十分鐘,煮熟之後,馬上泡入冷水中冰鎮,口感才會爽脆。

    春天酒店主廚林健龍,則提供忙碌的職業婦女,另外一套快速烹筍之道,他表示,可以善用電鍋「蒸筍」。直接將綠竹筍連殼放入電鍋。4-5支筍,外鍋約放兩杯水,用蒸的方法,就不怕煮過頭,筍汁流失,再自然風乾,放涼。

    

     

     

    資深筍農周良銓,是木柵地區的甜筍王,他教大家如何選出最新鮮的綠竹筍。
    記者王忠明、蘇健忠攝影
    

    【記者趙敏夙╱報導】

    很多主婦總覺得,餐廳師傅煮的綠竹筍,就是比自己煮的好吃,其實,江湖一點訣,不是餐廳師傅厲害,而是有小秘方。

    品味鮮筍,最怕吃到苦味,咬生。煮得過熟的筍,不夠甜脆,也吃不過癮。兄弟飯店主廚呂學鎮特別提供一道煮筍竅門,就是在煮筍的水裡加一點生米,或是把洗米水倒一點進去,「煮出來的筍就是甜的!」呂師傅說,早期煮筍會添加米糠,因為米糠或生米上有一層酵素,會去掉筍的苦味,同時帶出它的甜味來,很多台菜餐廳的沙拉筍,都是這樣煮綠竹筍。煮筍的火候也要注意,一支10-12兩的綠竹筍,約煮水四十分鐘,煮熟之後,馬上泡入冷水中冰鎮,口感才會爽脆。

    春天酒店主廚林健龍,則提供忙碌的職業婦女,另外一套快速烹筍之道,他表示,可以善用電鍋「蒸筍」。直接將綠竹筍連殼放入電鍋。4-5支筍,外鍋約放兩杯水,用蒸的方法,就不怕煮過頭,筍汁流失,再自然風乾,放涼。

  • 職場10大禁忌~別踩到地雷喔~ (轉貼分享雅虎)

    2011-05-02 12:43:28

    職場10大禁忌,小心踩地雷

    作者:話題   |   更新日期:2011/04/29

    428
    推薦此文章

    你老被同事罵「白目」,或是直接名列老闆黑名單?許多職場潛規則,人資主管不一定會告訴你!上班時有哪些不可踩的地雷,快見Yahoo!話題為你說分明…

    你是主管眼中的紅牌還是天兵?先來看看,以下最常被中高階主管點名上班時不能做的10個職場地雷,你踩了幾顆?

    【不準時】耽誤他人時間也推遲工作進度,如果工作業務上往來客戶在歐美,等你準備撥打國際電話時,說不定他都下班了!

    【不專業】全身行頭過於醒目或者太過漂亮、誇張的打扮容易給人「不夠專業」的印象,尤其績效普通、常常早退,更讓人覺得是只花瓶,心思都在打扮上。

    【沒效率】分秒必爭的職場生活,效率才是王道。如果連封信都要寫1個小時,等著加班吧!

    【低EQ】工作中擺臭臉、情緒化或容易暴怒都難有好人緣。覺得生氣時先深呼吸,然後從1慢慢數到10,可以避免許多因為一時憤怒而起的衝突。

    【太隨性】網路用語如msn、email聽不到語氣看不到表情,容易造成溝通誤解,所以寫信時用詞愈謹慎愈好。

    【亂回信】寫信將業務回報給主管要說重點,如果連雞毛蒜皮的事情都cc給上司,對方恐怕不勝其擾。任意回群組信,或大量轉寄不老梗笑話則讓無關同事感受到被迫討論的壓力。

    【沒信用】承諾過的事情沒做到是職場大忌,尤其是業務單位。說話白賊失去信譽,只怕客戶下次不敢再相信你。

    【愛比較】「人家小陳做這麼好,阿明你怎麼搞成這樣?」開會時,這種「比較式批評」的語氣是團隊合作最大殺手。

    【不合群】分派工作時挑東挑西的態度恐怕無法勝任團隊運作的工作型態,當一隻自由的孤鷹應該比較適合。

    【過太爽】在辦公室裡喝下午茶、不斷上網買東西、一過五點就開始收東西……每天翹二郎腿、一副閒閒沒事的模樣,小心被老闆請回家。

    【最多地雷】上班時易犯的錯,10項當中,和電子郵件有關的,竟然就佔了3項之多,可以說是最會踩到地雷的地方!

    尤其是星期一早上到辦公室,Monday blue尚未退駕,很容易心中想什麼就馬上寫在信裡頭。另外,很多人一生氣,信就劈哩啪啦地寫,然後「咚」一聲寄出,也容易造成情緒性發言。前台積電總執行長蔡力行就曾說,email是非常危險的溝通工具,有時候信一傳送出去,就完蛋了。

    *****轉貼分享於雅虎奇摩*****

  • 頭城外澳一日遊~宜蘭蔥油餅 超好吃~!!

    2011-05-02 09:25:31

    夏天來臨了,雖然還沒有非常炎熱,但可以很明顯的感受到 夏日季節 已經降臨了,夏日的來臨,代表了水上的一切活動即將展開了,相信愛玩水上活動的朋友又可以盡情的活躍在 海灣沙灘上了,這我來到了 頭城 外澳海灣,伯朗咖啡外澳店 特殊的建築物與海灣搭配起來真是美呆了喔~!! 這次也拍了幾張照片與大家分享唷!!

  • 何謂先進的壓縮格式~H.264 *

    2011-05-01 01:56:01

    影音傳輸蓬勃發展 視訊壓縮標準與時並進     ( 第一篇  1/3 終 ) 分類:工作相關資料
    2008/03/04 20:40
    影音傳輸蓬勃發展 視訊壓縮標準與時並進
    新電子 20081 月號 262
    文.Marco Jacobs
    現 在的生活中幾乎每個人每天都會使用很多次視訊壓縮,不論是看電視上的歐普拉脫口秀、YouTube的爆笑影片、迪士尼DVD或自製的家庭影片,所有的視訊 儲存和傳播機制都與壓縮技術息息相關。早在1929年,Ray Davis Kell就發明一種視訊壓縮格式並取得專利,他曾寫道,過去大家都認為必須完整傳送影片當中的每一個影格,但是透過這項發明,只要傳送接續影像之間的差異 資訊就可以了。
    雖然這項技術經過許多年後才真正實現,但其仍為現今許多視訊壓縮規格奠定基礎。本文將簡單介紹電視訊號之後的視訊壓縮標準發展,接著探討支援這些標準之視訊子系統設計挑戰。 CRT/交錯掃描打造早期視訊系統  
    第一種視訊系統是從示波器演進而來,其本質上仍是一台示波器,但能在螢幕上顯示多重線條,這些系統屬於類比式,並採用俗稱映像管的陰極射線管 (Cathode Ray Tube, CRT)。採用CRT的顯示器可用來呈現一個在射頻載波之上調變的訊號,這就是電視機的誕生。  
    彩色電視機是由RCA公司在1940年代後期率先開發,之後相當長的一段時間大多數消費者家中仍然只有黑白電視機,因此技術的向下相容性就變得很重要。彩 色資訊是在相同的訊號上聰明的進行調變,讓黑白電視機能從一個包含彩色資訊的視訊訊號呈現明暸的黑白影像。1935年,英國政府定義的高畫質電視 (HDTV)至少必須具備兩百四十條掃描線,時至今日,高畫質電視的實質標準至少需七百二十條掃描線。  
    早期著名的壓縮格式其實就是交錯掃描(Interlacing),也就是交替傳輸偶數和奇數掃描線,交錯掃描的兩項優點在於其可減少一半頻寬需求或加倍垂 直解析度。早期CRT的磷輝光持續的時間不夠長,因此無法在較低訊框速率(Frame Rate)顯示清晰影像,交錯掃描技術藉由傳送間隔的掃描線,讓螢幕能在可用的時間內達到部分更新。這種方法其實是利用人類視覺系統中傾向將部分影像整合 成一個一致整體影像的原理,交錯掃描也從那時成為一項實質標準,並沿用迄今,雖然主要是基於既有的老舊系統應用理由。  
    第一代保存視訊媒體--盤式磁帶  
    視訊最初於1955年由BBC利用盤式磁帶做為收錄保存的媒體,易於使用的卡式磁帶於1970年代標準化,並於1980年代獲得家庭娛樂裝置採納,掀起第 一場由消費者的需求解決錄影帶(VHS)和Beta兩種標準的爭議。1970年代,廣播業者控告錄影機製造商,因為錄影機讓消費者不經授權就能收錄廣播內 容,結果,美國最高法院判決內容錄製能力屬於合理的使用並且合法。  
    數位視訊壓縮標準多元化  
    開發數位視訊處理技術是為處理包括廣播、交錯掃描、視訊收錄及Kell的預測壓縮(Predictive Compression)等技術,由於現今存在各式各樣的數位視訊壓縮標準,因此電視和數位視訊裝置製造商發現,在設計內使用ARC視訊子系統的可程式數 位視訊處理器較符合他們的需求。以下將簡單介紹數種知名的壓縮標準和技術:
    H.120採混合視訊編碼
    1984年國際電信聯盟(International Telecommunication Union, ITU)通過H.120標準提案,成為第一個數位視訊編碼標準。H.120採用差分脈波編碼調變(Differential Pulse Code Modulation, DPCM)、數值量化(Scalar Quantization)和可變長度編碼技術,在專用的點對點資料通訊線路之上傳輸NTSC或PAL視訊。當時及之後所有ITU H.xxx標準的目標應用為視訊會議,但H.120現在已經過時。  
    第一個數位視訊編碼標準--H.261  
    實用的數位視訊壓縮起源於1990年的ITU H.261標準,目標是要在ISDN線路上傳輸視訊,提供以64kbit/s為單位的倍數資料傳輸率和352×288畫素的CIF或176×144畫素的 QCIF解析度,H.261在當時是一項先進的標準,採用混合的視訊編碼體系,迄今仍是許多視訊編碼標準的基礎。  
    混合視訊編碼結合兩種方法(圖1),第一是估算訊框與訊框之間的移動,並根據先前編碼的訊框預測資料然後進行補償。第二種為預測後的殘餘差異性,其透過轉 換至2D頻率域(Frequency Domain)影像以解除空間域(Spatial Domain)影像資料關聯,然後進行編碼。轉換後的資料將接受量化,這個階段會讓資訊流失,之後利用一種不失真的壓縮法,例如霍夫曼編碼 (Huffman Coding)或算數編碼器進行資料編碼。
    圖1 混合視訊編碼器

    H.261使用4:2:0資料取樣,其中亮度(Luminance)樣本數量為色差(Chrominance)樣本的兩倍,相對於色差,人類眼睛對於亮度 變化比較敏感。H.261使用16×16畫素巨區塊(Macro Block)移動補償(Motion Compensation)、8×8畫素離散餘弦轉換(Discrete Cosine Transform, DCT)、數值量化、鋸齒掃描(Zigzag Scanning)和Huffman-based可變長度一致性編碼(Entropy Coding),標準作業速率為64k~2,048kbit/s。H.261仍在使用中,不過大致上已被H.263取代。   H.261國際委員會在標準發展上所建立的組織結構和程序,已成為後續標準化工作的基本作業程序。  
    Motion JPEG採靜態影像壓縮法  
    JPEG是一種廣泛使用的靜態影像/相片壓縮方法,於1992年達成標準化。JPEG全名為聯合影像專家組織(Joint Photographic Experts Group),其廣泛使用於數位靜態相機、行動電話和網頁圖形。Motion JPEG將視訊資料編碼成一系列獨立編碼的JPEG影像。由於其沒有提供移動補償,不涉及視訊本質上的時間冗餘性(Temporal Redundancy),因此壓縮比低於採用畫面間預測(Interframe-predicted)與移動補償的編碼方式。  
    Motion JPEG通常用於支援數位靜態相機補捉視訊序列,而數位電影和視訊編輯系統也經常使用Motion JPEG。由於Motion JPEG視訊系統的視訊框採用個別編碼,因此可以編輯而不須解壓縮和再壓縮,大幅加速編輯程序,同時也加速一些功能的執行,例如將影片一格一格倒轉播放。  
    雖然JPEG達到完善的標準化,不過Motion JPEG並未獲得任何業界組織予以標準化。目前並無文件描述Motion JPEG編碼位元流應該遵循何種確切的格式。  
    MPEG-1支援非交錯式訊號  
    1992年制定的MPEG-1標準是為以1.5Mbit/s傳輸率達到可接受視訊品質,提供352×288/352×240畫素解析度。MPEG-1幾乎 可以在所有PC、VCD播放機和DVD播放機之上播放,但是MPEG-1只能支援非交錯式的循序掃描影像,偏偏目前廣泛使用中的NTSC和PAL視訊格式 都屬於交錯式,該功能的缺失便促成MPEG-2的發展以支援交錯式訊號。  
    MPEG-2/H.262可補MPEG-1不足  
    MPEG-2/H.262標準由ISO和ITU標準組織聯合開發,並於1993年通過,該標準支援720×576/720×480畫素的標準解析度和1920×1080畫素的高畫質視訊訊號,也由於其能支援高畫質影像,所以MPEG-3標準即中止發展。  
    MPEG-2/H.262是現在使用最普及的視訊壓縮標準。DVD播放機、個人錄影機、攝影機、視訊網路、接收DVB-T/S/C訊號的視訊轉換器和美國數位電視標準ATSC等,都採用MPEG-2/H.262。  
    MPEG-2/H.262標準在品質和複雜性之間採取折衷設計,以3M~10Mbit/s速率為標準解析度(D1 Pixel Rate)視訊提供專業品質的數位視訊。MPEG-2解碼器向下相容於MPEG-1標準。  
    Digital Video可達36Mbit/s資料傳輸率  
    DV視訊編碼標準是由IEC開發並於1994年達到標準化,主要目標是採用磁帶儲存視訊位元資料的攝影機。DV並沒有使用移動補償,而是以固定的25Mbit/s位元速率為個別的訊框編碼,其結合音頻和錯誤偵測暨修正資料可以達到非常高的36Mbit/s資料傳輸率。  
    DV效率比Motion JPEG高,和I-frame-only MPEG-2/H.262效率相當。採用I-frame-only的目的是簡化視訊資料編輯,該標準也提供方法讓磁帶媒體能高效率的快速前進和快速倒帶播放。  
    H.263支援視訊會議/行動無線通訊  
    1995年由ITU制定的H.263標準帶領視訊編碼往前跨出一大步,並成為現在主要的視訊會議和行動電話編解碼標準。主要設計目標是低位元速率的視訊會 議應用,支援行動無線通訊。H.263特別針對漸進式視訊(Progressive Video)而開發,在所有位元速率中的品質皆高過先前所有標準,在極低位元速率下視訊品質可以比MPEG-2/H.262標準高兩倍。H.263有不同 的版本,彼此之間存在許多功能整合,H.263和MPEG-4之間有著某種程度的複雜關係,因為這二項標準有些部分是同時發展的。  
    H.263使用於H.324、H.323和H.320視訊會議標準,採納Macromedia Flash 7 Player,例如YouTube或Google Video播放的Web視訊內容。第三代夥伴計畫(3GPP)行動電話標準化計畫也包括H.263視訊編解碼,支援行動電話視訊收發。  
    RealVideo以H.263為基礎作延伸  
    RealNetworks是率先成功在Internet上銷售串流數位影音工具的商業公司之一,該公司於1997年推出RealVideo第一個版本,該 版本是以H.263為基礎,不過Versions 8及後繼版本則採用專屬的視訊編解碼技術。Version 10於2004年推出並使用迄今。  
    MPEG-4 SP/ASP提高壓縮速率  
    MPEG-4於1995展開標準化,並持續透過新的技術進行強化,包括許多創新的編碼概念,如互動式圖形、物件與形狀編碼、Wavelet-based靜 態影像編碼、人臉模型編碼(Face Modeling)、可延展編碼(Scalable Coding)和3D圖形等,這些技術極少投入商品化。其後的標準化工作則將重心縮小至一般視訊序列之壓縮技術。  
    MPEG-4視訊標準的設計目的是在壓縮品質和位元速率之間提供更多的折衷選擇。MPEG-4簡單類別(Simple Profile)非常類似於H.263,而先進簡單類別(Advanced Simple Profile, ASP)則增加支援SD Video、交錯式工具及其他額外工具以進一步提高壓縮效率,例如四分之一點移動估測(Quarter-pel Motion Estimation)和整體移動補償等。  
    DivX/XviD採用MPEG-4 ASP技術  
    普及化的專屬性DivX編碼標準和檔案格式是採用MPEG-4 ASP技術,它們和DivX視訊光碟租賃服務的欠缺知名度和不成功的商業化不相關。DivX編碼器和解碼器已開放至公共領域,並由DivX和Xvid計畫組織負責開發與支援。  
    ***以上資料為轉貼分享~共有三篇 1/3***

  • 受用不盡的健康知識[1]._

    2011-04-28 10:09:26

    受用不盡的健康知識,要愛護自己跟身邊所有的好朋友喔!!
  • 三階段簡圖_蘆洲線通車

    2011-04-28 10:06:50

    三階段簡圖_蘆洲線通車,這是捷運通車線路圖,跟大家分享~!!
  • 很重要喔..千萬不要移動鍋子.千萬要告訴家人喔

    2011-04-28 10:02:19

    廚房發生火災的小常識,千萬要注意喔~!!轉貼分享
  • 如何選購好用的監控錄影主機 ~分享 *

    2011-04-27 22:30:10

    如何選購好用的監控錄影主機

    就跟上大賣場採買電子商品一樣,除非做足功課、清楚產品的各項功能需求,否則如何從琳瑯滿目的商品中,選出理想而合適的產品?因此在採購DVR之前,先了解產品的屬性與功能是必要的。
    然而DVR的銷售族群又不同於一般電子商品,雖有少部分DVR產品可透過3C賣場購得,但多數仍要透過專業的經銷商做好層層把關。選購過程相當謹慎與繁複,通常得花費一個月以上的時間進行測試,留心檢測出各類功能的優劣,才能進行採購。
    以供應商平均一季推出1~2款新產品的速度來看,商品不斷地推陳出新,勢必增加採購單位在挑選上的難度;在力求客戶滿意度的現今社會,採購單位扮演的角色格外吃重,怎麼求取其中的平衡點?綜合各家廠商的看法,可發現包括網路功能、後續維修服務以及儲存功能等,都是目前採購單位最注重、也是爭議最多的功能選項。

    網路功能
    目前市面上的DVR產品,不論在外型或是功能上的差異性都越來越小,因此競爭的主力就放在網路功能。最新上市的DVR的產品功能項目中一定會增加「可網路連線」這一項,但其實際效果如何?使用過的廠商反應大異其趣。
    由於PC-Based DVR多是在電腦中加裝一塊影像擷取卡,並使用Windows的操作平台,一般咸認為其中控功能較強,適合遠端監控的應用環境,廠商表示:「PC-Based DVR適合作中控系統,運用軟體支援,一般機房或連鎖企業皆適用。」代理商也認為,PC-Based DVR可以將遠端監控功能發揮得淋漓盡致;Standalone DVR則無法做到。
    然而Standalone DVR的操作介面簡易,對一些不熟悉電腦操作鍵盤的使用者而言,Standalone DVR的實用性更高於PC-Based DVR。代理商指出,目前許多Standalone DVR是採用單點連線方式,其連線方式簡單,所以連網功能差強人意。
    儘管網路化成為DVR使用者指定的功能,但是網路頻寬的侷限性,卻讓DVR的網路功能無法發揮100%。代理商指出:「網路功能必須考慮頻寬,尤其是多人共享的狀態;多數採用乙太網路。」廠商也補充,目前網路問題還得看中華電信肯不肯開放頻寬限制,以及降低費率。
    針對ADSL的頻寬影響傳輸速度,廠商也提出看法:「如果頻寬不足,將容易導致影像漏失的情形發生。」並補充:「未來是影音同步的時代,一旦DVR加入音頻功能,則網路頻寬將更重要。」
    事實上,台灣的網路使用率相當高;根據市場調查公司Point Topic於2004年12月公佈的數據顯示,截至2004年9月30日為止,全球DSL(數位用戶網路)滲透率排行中,台灣名列第二,每百人有13個DSL用戶(編按:第一名為南韓),台灣網路發展快速,更突顯出頻寬的重要性。

    後續維修服務
    東西壞了,該找誰修?答案當然是供應商。然而DVR壞了,問題卻沒有那麼簡單。
    DVR普及了3~4年,當初為了價格便宜或容易取貨等理由而採購DVR的廠商,也因為後續維修的問題,在客戶與供應商之間疲於奔命而大感頭痛之餘,也更認真看待「後續維修」這項服務。廠商表示:「目前通路商的利潤頂多15~20%,如果三不五時要維修,工程人員跑個兩趟大概就虧本了。」 而面對越來越多大陸產品在市面上出現,廠商認為:「大陸貨雖普及,但維修成本很高,所以一般有經驗的工程商對於採購大陸產品的意願較低。」
    也因此,有品牌以及口碑好的產品更受到廠商喜愛;工程商直接了當地表示:「在挑選DVR產品時,我們最注重品牌以及維修服務。」他說明,一般保固期多為一年,但器材用了3年大概就會出毛病,客戶一定會尋求原施工單位解決,這時如果原供應商無法供應零組件等備料,接下來就很棘手。
    他也認為,一般國產的DVR很快就推出新產品,等到2~3年後,很難找到相同的零組件可供維修,反而進口產品(日本或歐洲)這方面的服務做得較好。這也是國產供應商應該仔細考量的地方。

    儲存功能
    當影像不斷追求更清晰畫質、更即時傳輸,儲存的重要性就不言可喻;再加上影音同步成為一種新趨勢,儲存系統的重要性更被突顯出來。
    儘管硬碟不斷提升儲存空間,但硬碟的不穩定仍是廠商掌握不住的一環。根據A&S在2004年11/23~12/7進行的網路調查--「DVR使用上最常發生的問題?」其中「系統不穩易當機」選項的回覆率即佔64.1%,而系統不穩的問題很容易造成硬碟的損壞。廠商也同意這種看法,包括溫度過高與轉速過快都容易造成硬碟損壞。
    廠商指出,PC-Based DVR的電腦CPU主要供資訊業界應用,所以應用在需要24小時不間斷運行的DVR,它的溫度會急速升高。因此減低溫度是相當重要的步驟。蔡光熙補充,一般工業級DVR會安裝4~5顆風扇,作為降溫之用,另外控制環境溫度也是有效改善的方法。
    事實上,多數DVR不搭配硬碟銷售,尤其是PC-Based DVR,常見的模式是供應商提供DVR影像擷取卡,再交由下游經銷商尋找電腦與硬碟作搭配;以2004年來看,硬碟一般以供應160G 為主,因為市場接受度高,成本也較低。」至於過去銷售量飆高的40G 、80G 硬碟已不常見。多數經銷商皆認可2005年的硬碟容量將以250G 硬碟為主流。
    不過儘管硬碟容量不斷提升,單一硬碟仍免不了損壞的風險;為此,備分的觀念開始興起。林士仁表示,all-in-one將成為一種趨勢,DVR除了硬碟,還可選擇CF卡、CD-RW、USB等儲存介面。瑋星電子總經理賴仁堅解釋:「透過CD-RW的功能,可以將DVR的影像資料燒錄到光碟,或利用CF卡、USB串聯,將資料存錄到其他儲存系統。」
    除了提升DVR本身的儲存功能,連結外部磁碟陣列系統的儲存方式,也開始為業界所注意。林士仁表示:「越來越多單位需要保留好幾個月的影像資料,雖然可以用減少每秒幀數來解決儲存容量的問題,但回放的效果不好。」正因如此,有不少磁碟陣列的供應商也開始投入這塊領域。不過大型儲存系統價格較高也是不爭的事實,林士仁指出:「相較之下儲存系統的價格相當高,以6por磁碟陣列產品來說,其價格甚至高過16路DVR。」不過只要儲存容量不斷提升,大型儲存系統的需求仍不可忽視。

    市場屬性已大致區隔
    綜合經銷商意見,可簡單將這些DVR產品進行以下分類:
    ‧低階市場(小型店面/家庭):以國產的Standalone DVR為主(4路)。
    ‧中階市場(社區/大樓):以進口品的PC-Based DVR為主(4路或16路)。
    ‧高階市場(公家機關/銀行/道路監控):以進口品的工業級DVR(矩陣型DVR)或PC-Based為主(16路)。
    如果安裝的攝影機超過16支以上,則多採用PC-Based DVR。像銀行、政府機關、交通系統等單位會願意花更多錢採買昂貴的、效能高的DVR產品,通常這些應用單位也講究產品相容性與儲存功能。
    目前較具發展性的市場包括社區或大樓監控,以及汰舊換新市場。吃電的產品怎麼可能使用長久,所以仍會有汰舊換新市場的需求。他認為,一般單位約3~5年就需要汰換系統。
    對於市場上甚囂塵上的Standalone DVR與PC-Based DVR將互相取代的說法,應該是擁有各自的市場。相當熟悉市場行情的廠商指出:「現在Standalone DVR的價格相當便宜,幾千塊就有;PC-Based DVR加上電腦就要上萬元。」因此,價格的高低將市場更明顯區隔出來。
    舉例:「像一般小型商店的DVR安裝環境比較不佳(多置於倉庫,較為悶熱),遇到PC-Based DVR這種需要高散熱性環境的產品,就不適用。」這也顯示出不僅在於價格的差異,甚至產品的屬性也是採買時的必要考量。
    看似種類複雜而多元的DVR,其實只要掌握住一些技巧,並吸取各方經驗,就不難找出最適合各客層應用的DVR。

    ***以上PO文來源轉貼分享於:數位科技***
  • 經銷商工程行 怎麼去挑選DVR ~!! *

    2011-04-27 22:04:17

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    經銷商工程行 怎麼玩DVR

    怎麼挑選DVR

    只要是稍具規模的經銷商工程行,在考慮採用一項產品前,都會經過長時間的測試,首先會根據供應商提供的產品目錄與實際功能做比較,如DVR儲存系統的容量、使用介面是否容易操作等,都是工程商格外注重的部分,越人性化的操作,服務也相對的越少,因為客戶一學就很輕易的上手。


    測試產品只是最基本的步驟;有些廠商的考量重點會鎖定在供應商本身,包括:該廠商的市場評價、經營理念、資本額,以及是否具備模擬問題以及解決問題的能力;這不僅考驗供應商對產品的熟悉度,還有其對市場需求的了解。

    至於產品的價格,則非這些廠商的第一考量。

    DVR問題有哪些?

    經銷商工程行 長年累月在「玩」DVR,究竟他們「玩」出DVR哪些使用上的問題?

    1. 系統負荷量過高:這是PC-Based以及自行組裝的DVR最容易產生的問題,影像擷取卡過度依賴系統資源,造成不穩、當機情況頻仍。

     
    2. 硬碟壽命不長:一般硬碟的缺點包括:怕震動、怕高溫以及容易壞軌等問題,如果使用不當,硬碟就會損壞,尤其是以瞬間斷電在瞬間來電的問題最為嚴重。

     
    3. 功能「誇大不實~膨風」:製造商提供的產品目錄與實際應用不符,將只有七分功能的產品說成了十分。

     
    4. 製造商不懂實際應用:製造商沒有實際接觸過工程安裝作業,因此在研發產品時,容易忽略實際施做環境、應用環境以及操作介面的需求。

     
    5. 價格沒標準:DVR價格一日三市,工程商不知何為合理價格,畢竟技術性的商品講求的重點而是~售後服務~相對的如果沒有利潤或利潤不符服務成本,那服務品質只有下降而無法提升了。

     
    6. 對供應商缺乏信賴感:數位化之後,市場上起起落落的廠商不少,使得工程商不知如何面對後續維修的問題。

     
    7. 缺乏教育訓練:供應商與工程商沒有規劃產品教育訓練,使得工程商對產品不夠了解,也無法提供使用單位良好的規劃與安裝服務。

    後續維修要注意什麼

    現階段許多DVR產品容易產生穩定性及操作上的疑難雜症,如果沒有廠商提供良好的技術支援與維修服務,市場上就會出現許多DVR孤兒,因此,許多精明的使用單位都非常注重後續維修服務。

    而一般工程商提供的維修服務,可分為兩個層級:

     一級維修是指機器發生問題,這時候會請供應商提供維修服務;

     二級維修是安裝與規劃上出現問題,如果發生這個問題,工程商就會親自到府服務。

    建議分享:

    請慎重選擇 專業的經銷商 對消費者較有相當的保障,對爾後遇到技術性上的問題或規劃也較有專業的能力處理,千萬別為了一時的低價考量而製造了自己更大的 困擾 及 損失 ~!!

  • 平溪菁桐老街~~悠遊之旅

    2011-04-23 09:59:51

    不知道是不是也有很多百友跟我一樣,對""菁桐老街""感到陌生,因為我從不知道有這麼一個地方,到了這個地方後,讓我第一個深深的感覺到一種,仿佛身在""世外桃源""般的心境,空氣清新 山景也很美,重點是他沒都市中的吵雜及景點裡很多的 商業化 ,感受純樸 及 安靜 的 閒雲野鶴 ,那種心情及心境~~~只有等待各位百友 親身體驗了~~讚啦~!!!!!

    PS:我提供了幾張照片,雖然照的不專業,但是我是很認真低想拍一些景象給大家分享喔~!!

  • 深坑老街 道地美食GO~!!

    2011-04-10 00:21:29

    今日的天氣真是溫和涼爽,外出走走在適合不過了,於是來到了"深坑老街",擁擠的人潮,讓我感受到熱鬧的氛圍,深坑老街雖然已來過多次,但卻不覺厭倦乏味,因為在這裡有種種"美食小吃"讓我難以忘懷,不能不嚐啊~!!

    在這裡最讓我想念的就是 古早味傳統碳烤玉米,百吃不厭 回味無窮,這攤的老闆是一對老夫婦經營的,烤出來的玉米真是好吃,攤子就剛好在橋頭旁,喜歡吃烤玉米的朋友一定要去嚐嚐喔!!(愛吃辣的朋友,可以選擇"大辣"唷~!!很過癮喔~因為真的會噴火)

    在這跟百友報告一下,目前深坑老街中後段的街道還在整建中,所以如果想看老街新風貌的百友們可以晚些時間在去逛喔,比較不會敗性而歸喔~!!

    接下來我照了些照片來跟大家分享深坑知性之旅~!!

  • 雲林縣田尾 公路花園之旅~分享

    2011-04-05 16:53:00

    4/4日 高速公路大塞車,雖然塞了好幾個小時才到目的地,(有句話是這樣說的~等(塞)久就是你的,真的超級貼切的),到了之後,塞車的壞心情頓時間消散一空,心情都舒暢了起來,公路花園 真是非常適合 全家大小 一起出遊踏青玩樂的景點,在這裡 公路花園 有你想要種的 想要買的 各式各樣的花花草草 琳瑯滿目 絕對可以滿足 熱愛種植 的需求,在這裡風景很美也可以租任各種協力車(也有電動的4人座)非常方便,全家一起騎車同遊,絕對是奢華的享受, 這裡的小吃 炸杏苞菇 還不錯吃唷~!!(雖然切的很小塊粉又很厚,但口感還不錯)

    注意 本人建議 10元的 (店招牌:傳統碳烤香腸(無滋味) 個人感覺粉難吃喔..

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