咖啡豆-咖啡豆發展情況
農産品行業分析師吳傑在接受南都采訪時表示，咖啡消費文化的興起以及咖啡連鎖經營企業的迅速發展給咖啡消費市場的增長提供了新的發展機會。“2011年我國咖啡連鎖零售規模超過100億元，大量出現的咖啡館正成爲城市文明進步、經濟增長的亮點，帶動了咖啡消費量的增加，形成巨大消費潛在市場，”吳傑指出。
據行業數據顯示，2011年産量爲5萬噸，今年的産量爲6萬噸，這意味著未來3年，其仍將以每年同比增長1萬噸的速度在擴張。
據省農業廳去年公布的《省咖啡産業發展規劃(2010-2020)》的統計數據顯示，2009年國內咖啡消費量在6萬噸左右，占世界消費量的0。7%，近三年增長率超過20%，傳統現磨咖啡增速達30%。預計到2015年國內咖啡消費量將達20萬噸，2020年達到50萬噸，成爲相當于日本的咖啡消費大國。


　據省農業廳去年公布的《省咖啡産業發展規劃(2010-2020)》的信息顯示，目前雀巢、麥斯威爾、等世界咖啡巨頭都競相在開辟原料基地，其中雀巢、麥斯威爾兩大國際巨頭采購量達全省總産量的30%。


“在去年高峰時期，即便是三級豆的價格都在30元/公斤，比現在的一級豆都要貴。”按照李星榮的說法，今年一級豆的價格同比腰斬了一半。而在此次跌價之前，去年省出台的“2010年-2020年省咖啡産業發展規劃”顯示，到2015年，全省咖啡種植面積發展到100萬畝，達産面積80萬畝，年産咖啡豆9。6萬噸。到2020年，全省咖啡種植面積穩定在150萬畝左右，年産咖啡豆20萬噸；實現總産值340億元以上。
國際咖啡連鎖巨頭“咖啡種植者支持中心”將于年底前投入運營，對咖啡産業鏈再度延伸；而從去年開始高調在內地擴張的香港咖啡品牌太平洋咖啡從去年開始也悄然將采購的觸手深入。而另外一方面，包括後谷、等本土咖啡品牌正在從出售咖啡初級産品快馬加鞭向高附加值産品推進。一場空前的“圈地戰”正在這個全國最大的咖啡豆生産基地打響。


在省咖啡行業協會號召本土企業聯手收購的新聞發布會上，協會綜合上遊咖農13元/公斤左右的價格，給出了基本收購價：一級豆22元/公斤，二級豆20-19元/公斤，三級豆18-16元/公斤。李星榮告訴，目前一級豆的市場價收購價約爲17元/公斤，的收購價是19元/公斤，二級豆價格爲12-13元/公斤，三級豆的價格在9-10元/公斤。

龍眼蜜-如何挑選一瓶好蜂蜜
蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。事實上，結晶的蜂蜜並不影響食用。
　　如何挑選一瓶好蜂蜜

　　千百年來，蜂蜜就是甜美的代名詞。講究“藥食同源”的國人則更是對蜂蜜的營養和美味倍加推崇。可面對超市貨架上琳琅滿目的蜂蜜，很多人覺得無所適從，不知道如何挑選。我們就來看看專家的分析。

　　很多人發現，市面上蜂蜜的顔色深淺不一。到底深色的好還是淺色的好呢？蜂蜜的顔色與蜜源植物花蜜的顔色接近，比如洋槐蜜的顔色比較淺，棗花蜜就比較深。不同的蜜源釀出的蜜營養各異，因此，不能簡單地用蜂蜜的顔色判斷好壞。

　　把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。

　　蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。事實上，結晶的蜂蜜並不影響食用。

　　從外觀來看，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要選特別透明的，也不要選色澤暗淡的。

　　好的蜂蜜是可以聞出來的。單花蜜會有與蜜源植物相同的濃郁香氣，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。

　　一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因爲蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標准規定水分小于20%爲一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由于質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。