香噴噴的麵包看起來很可口，但麵粉內的改良劑吃多了有可能會致癌。食藥署驗出有九成的市售麵包含有過氧化苯甲醯BPO，就是讓小麥麵粉變白皙、變Q的改良劑，吃下肚可能會誘發氣喘、傷肝，甚至有致癌疑慮，食藥署也決定和專家開會討論，研擬跟進歐盟禁用，但民眾也不用太過恐慌，只要是保有小麥原本顏色的麵粉，就不會有這項成分。