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嘉義市嘉華中學國三學生翁爾謙、蔣易達、陳冠仲、蔡孟勳（左起二至四），用廚餘米飯製造酒精之研究，獲推薦參加全國賽。（中時）

    　油價持續飛漲，全球各國都在研發替代能源。嘉義市嘉華中學國三學生，利用廚餘米飯加酵素製造酒精，成本只有20元，並可以再精製成替代能源，這項研究獲評審激賞，推薦代表參加全國科展競賽，校長陳俊男及師生都深感榮耀。

    　嘉華中學國三學生蔡孟勳、翁爾謙、蔣易達、陳冠仲，由老師林籐旺指導，延續去年用玉米、甘蔗、番薯研發替代能源的想法，今年改用每天在學校吃午餐剩下的廚餘米飯，以「由廚餘米飯製造酒精之研究」為題，研製酒精替代能源，參加嘉義市國中小學科展，獲評審大為讚賞，並推薦代表參加七月下旬於台北舉行的全國科展競賽。

    　蔡孟勳說，去年用酵素及傳統酒精蒸餾法，費時大約三周，才研製出酒精；今年改用不同酵素及電子加熱蒸餾法，僅一周即研製出酒精，效果好很多。

    　林籐旺表示，每6公斤廚餘米飯經發酵可製得大約5.3瓶米酒，即每1公斤米飯製得約3公升，酒精濃度40%，以目前一瓶0.6%公升的紅標米酒售價160元估算，價值大約850元，買酵素只花了20元，經濟效益高。

    　林籐旺指出，蒸餾酒精濃度可以達到70%、80%，高酒精度的酒精可以作為生質酒精，與生質柴油以一比一混合，可再製為酒精替代能源。