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大選前五天，又有重大政策急轉彎。原訂四月一日起禁止市場宰殺活體家禽，昨天業者舉行公聽會強力反對，包括農委會、衛生署、經濟部官員當場不敢堅持，還說在配套及輔導措施沒做好前，四月一日實施之議可能暫緩。 畜牧法早在民國八十七年五月公告，規定家畜禽必須於指定場所屠宰，當時因豬隻口蹄疫事件，先由豬開始執行，牛羊屠宰在兩年後執行，但雞鴨等家禽一直沒有強制執行。 後因禽流感東南亞蔓延，行政院前年八月宣布，今年四月一日起公告禁止市場宰殺活體雞鴨、十月一日起開罰，違者處十到十五萬元罰款。實施前相關單位應推動各項配套並向消費者宣導。 昨天立委丁守中舉行公聽會，擠爆四、五百名家禽業者，現場一度群情激憤，大罵政府沒配套，只會拿禽流感做藉口，圖利財團，不管小市民死活。台北市家禽業代表會會長徐西原表示，台灣雞肉消費九成購自傳統市場的溫體雞隻，以土雞為大宗，一天消費量至少卅到卅五萬隻，一旦禁宰，「傳統市場全都害了了。」他表示，業者強烈反對農委會四月一日公告實施，同時要求禁宰政策無限期延後。 面對業者大軍壓境，農委會副主委胡富雄說，行政院跨部會禽流感聯繫會報這兩個月來已多次聽取家禽業界心聲，同意一定會先做好配套和輔導措施，不會貿然施行，三月廿六日將再召開會報做出決定。 經濟部次長謝發達也說，一定會尊重民意、做好配套，也會再爭取預算加強宣導，勞委會將協助活體屠宰業者轉業。 會後農委會官員解釋，配套的確還沒做好，是否如期在四月一日公告，還要將彙整各界意見向行政院呈報。即使如期公告，農委會、經濟部同意延長業者的輔導時間，不會從十月一日起就開罰。 【記者陳志豪／台北報導】台北市政府市場管理處科長王夢龍指出，北市推動傳統市場販售活禽轉型為屠體交易型態已經兩年餘，目前包括士東、水源、長春等市場攤商已改裝設備，不在場內屠宰活體。
【2008/03/18 聯合報】

不過屠宰後的衛生問題確實要注重