歡迎來聊聊"你~我"的生活點點滴滴..
多吃洋蔥“可減少得心臟病危險”
2007-11-05 22:26:03 / 天氣: 陰雨 / 心情: 高興 / 個人分類：餐飲
 洋蔥具有降血脂、抗動脈硬化的功能。 |
英國食品研究所的研究小組對茶葉、洋蔥、蘋果和紅葡萄酒中含有的化合物櫟皮黃素進行了研究。
這個動脈粥狀硬化研究項目對櫟皮黃素被身體分解後，銀杏葉黃酮類化合物所產生的效果進行了分析。
研究顯示這些化合物有助於防止常導致動脈變厚的慢性炎症。
此前的研究發現，肝腸活動使櫟皮黃素的新陳代謝非常快，人類血液中實際上並未發現有櫟皮黃素。
因此，當櫟皮黃素被消化、吸收並進入新陳代謝後，研究人員把注意力集中在進入血液的那種化合物。
研究小組負責人克龍醫生說，"我們對在血液中實際發現的化合物進行了檢測，而非對食品中存在的櫟皮黃素進行檢測，因為這些化合物會直接與人的細胞進行接觸，並對動脈健康產生影響。"
他說："比起在實驗室中使用的母本化合物，有關的結果更加不可思議。"
研究發現，在一個炎症案例中，通過吃100克至200克洋蔥所形成的低劑量化合物，實際上起著更大的作用。
英國營養基金會的營養學家艾斯彼特說，炎症是造成動脈變厚從而導致心臟病和中風的一個重要原因，這項研究使人們瞭解到，為什麼多吃含水果和蔬菜的食物可減少患心臟病的危險。
他說："英國人平均每天吃兩份水果和蔬菜，這項研究說明，每天吃五份水果和蔬菜對保持一生的健康是多麼的重要。" (BBC)
其實平衡的攝取飲食才是最好的
天生之物必有所用
論壇模式 推薦 收藏 等級(2) 編輯 管理 查看(950) 評論(0)