試吃年貨 小心病從口入

    最近幾天，採買年貨的人潮持續增多，熱鬧的年貨大街與市場，業者為了增加買氣，常歡迎民眾試吃；醫師提醒，人潮擁擠的地方，常暗藏有細菌病毒，而試吃食物如果暗藏污染源或衛生不佳，民眾吞下肚可能會引起腸胃不適，甚至腹瀉與腸胃炎等問題，另外，手不乾淨就拿東西吃也是病源。
年貨大街、超市與量飯店，熱鬧開賣，許多攤位同時提供試吃，許多採買年貨的民眾都逛的不亦樂乎。
振興醫院胃腸肝膽科主任葉淳表示，人多擁擠的地方，可能會暗藏病毒飛沫的傳染，加上年貨攤位試吃的食物可能長時間暴露在外，沒有適當保存會有不新鮮的問題，被人來人往的口沫或細菌污染，民眾將試吃品吞下肚後，可能引起細菌感染，加上試吃時，有些民眾會直接伸手拿取就放進嘴裡，手不乾淨，不但污染食物，影響他人，自己也會將細菌吞下肚，引起發燒、噁心嘔吐與腹痛的腸胃炎等疾病。
此外，葉淳指出，有些乾貨零嘴，含有防腐劑與化學物質，或是過度酸辣刺激的食品，例如辣泡菜、辣牛肉乾等，也會引起腸胃道較敏感的民眾，產生腸胃不適反應，而在品管部分，大批零嘴食品一整天放置在攤位販售，冷藏與衛生安全，以及收攤後的餘貨的保存等問題如果被忽略，就可能暗藏危機。
如果民眾希望沾染年節氣氛，認為試吃無妨，醫師則建議，就要記住淺嚐即止為原則，如此一來，即使食物不乾淨，也不會把太多的細菌吞下肚，造成腸胃不適。
選購方面，葉淳說，加工食品的食材來源以及製造過程的衛生很重要，民眾應該要篩選按照標準流程製造經過認證販售的食品，有信譽的商家，比較可靠。

逛街時要多多注意環境衛生瞜

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