英國研究員發現，垃圾食品不僅會導致肥胖等生理疾病，還會引發心理疾病，讓人更容易患抑鬱症。 對比實驗 科學家通過對比實驗發現，平時多食用高脂肪及加工類食品的人比大量食用新鮮蔬菜、水果和魚類人群患抑鬱症的幾率高出58％。這一結果刊登在《英國精神病學雜誌》（British Journal of Psychiatry）上。 這是一次比較大型的調查研究。英國倫敦大學學院（University College London）的研究小組對近3,500名中年英國公務人員進行了飲食調查。 他們被分成兩組，一組飲食均衡，蔬菜水果一應俱全。另一組以食加工食品為主，包括甜點、油炸食品及高熱量奶製品等。 在考慮到諸如性別、年齡，吸煙習慣等其他可能干擾因素後，分析顯示，平衡膳食的人，其抑鬱症發病率比相對的多吃垃圾食品者低26％以上。 飲食與精神健康 研究員辛瑪努博士（Dr. Archana Singh-Manoux）指出，曾經有研究顯示地中海地區的飲食和減小抑鬱症發病率有關；然而對於生活在英國的人來說，很難經常吃到地中海風格的食物。因此，研究小組的成員們試圖進一步了解飲食與心理健康的關係。 英國精神健康基金會（Mental Health Foundation）的主管安德魯·麥庫羅博士（Dr. Andrew McCulloch）表示，「這項研究再次證實了飲食與精神健康的直接關係，對於我們更好地理解精神疾病起到了關鍵作用。」 麥庫羅博士還說，目前人們的飲食習慣愈發不健康，每日人們攝取的新鮮食物越來越少，而高熱量食品卻呈增長的趨勢。 精神健康機構SANE的相關負責人瑪格麗特·愛德華（Margaret Edwards）說，「生理和心理健康緊密相連，因此實驗結果並非出人意料。我們希望未來將有更多的相關研究，幫助我們更加全面準確地理解飲食與精神健康的關係。」