廣東佛山一商販把豬肉浸泡在硼砂和豆粉混成的染色劑中，將其當作牛肉賣，被查獲前已經賣了16噸。

《廣州日報》說，廣東省檢察院副檢察長歐名宇近日參加最高檢察院會議時透露了這個消息。

報道說，這位姓譚的商販向警方交代了製作假牛肉的情況。

他把豬肉切成片，放進由豬血、硼砂、豆粉、糖、鹽和水混合而成的「染色劑」裏浸泡，使豬肉的顏色變成牛肉色，而且還增加了肉的重量。

從去年1月開始，他用這種辦法把豬肉「變成」牛肉，賣出約16噸，賺取23.4萬元人民幣。

警方在查獲的假牛肉中發現每千克肉中硼砂含量達3800毫克。

硼砂對人體有害，會引起急性中毒。成人攝取15克會導致死亡。

中國當局禁止在食品中添加硼砂。

副總理李克強星期四（21日）在一次會議上強調政府決心解決食品安全問題。
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