美國也靠吃美牛才超強？ ─陳茂雄
根據媒體報導，農委會曾於二年前委託台灣動物科技研究所研究，所做的實驗顯示，瘦肉精會讓豬隻產生跛腳等副作用，這個議題正在爭論不休之際，中國醫藥大學感染科主任、疾管局中區防疫指揮官王任賢突然爆出，林書豪並不是吃台灣牛，而是吃美牛長大，才能打NBA。
若是政客說出這種話，倒不足為奇，政客的習性本來就會拗，他們不在乎是否合乎邏輯。然而學者說出這種話，真的讓學術界臉上無光，在邏輯與格調方面，學者都不應該出現這種言論，它也讓人民看到馬團隊御用學者的水準。
美牛、含瘦肉精的美牛、狂牛症疫區的牛肉三者不能混為一談，反美牛真正的關鍵是在反瘦肉精以及狂牛症疫區的牛肉。若是沒有含瘦肉精及非狂牛症疫區的牛肉，沒有人會在乎它來自何處。現在反美牛的人已經將焦點集中在瘦肉精，反而忽略了狂牛症疫區的問題。
林書豪的確吃美牛長大，但王任賢可以證明林書豪所吃的美牛一定含瘦肉精？目前台灣人反的是瘦肉精，不是美牛本身。就算林書豪吃到含瘦肉精的美牛還打進NBA，並不代表別人吃了含瘦肉精的美牛也一樣能打進NBA。美國是世界超強國家，美國人當然吃美牛，依王任賢的說辭，它豈不代表台灣人吃美牛就會使台灣也變成世界超強國家？
這是很簡單的邏輯問題，有人吃了含瘦肉精的牛肉沒有出問題，並不代表瘦肉精無害，學術界的人應該很清楚這個邏輯概念。前一陣子塑化劑在台灣掀起很大的風波，但並不是每個吃過含塑化劑食物的人都發病，甚至於有些資優生也吃過含塑化劑的食物，還是一樣維持很好的成績，依王任賢的觀點，食物添加塑化劑應該合法化，那些因塑化劑坐牢的人應該立即釋放，並給予冤獄賠償。
具有醫師身份的人應該很清楚任何毒藥只要劑量相當低，對人體未必會有立即的反應，但不能說它對人體無害。游離輻射也有同樣的道理，在核能電廠大修時，有不少工作人員接受到劑量不低的游離輻射，結果還是一樣體壯如牛，依王醫師的說法，游離輻射對人體無害，所以應該取消管制，游離輻射的相關法規也都應該廢止。
藥可治病，但多數的藥對人體有害，然而為了治病不能不服用。可是不能因為它有治病功能，就將它當作食物來食用。有很多可以治病的藥物還是受到管制，因為它有害人體，站在醫師或學者的立場，總不會說那些有害人體的成分都可以治病，為何不能當作食物用？
從事自然科學工作的人該思考的是瘦肉精對人體到底是否有害？不應該說有人吃過含有瘦肉精的牛肉還是一樣打進NBA為藉口而主張對瘦肉精解禁。已經有很多專家指出瘦肉精有害人體，王醫師應該指出那些專家的陳述錯在哪裡？不應該以林書豪吃過美牛而表示瘦肉精無害。
有人表示美國的水準比台灣高，他們都不禁用瘦肉精，台灣禁什麼？這是相當沒有自尊心的人，認為美國樣樣都比台灣好，不清楚台灣未必樣樣都比美國差，否則台灣就不必訂制度，樣樣都抄美國的制度就好。目前最重要的是應該討論瘦肉精到底是否有害，不是美國用了瘦肉精，台灣就必須跟著用。
由馬團隊的表現可以看出，他們嘴巴雖然說美牛問題還未有定見，事實上由那些離譜的說辭可以看出他們的心態是美牛非過關不可，台灣人真不幸，被政客綁架了。2012/2/20
【作者為中山大學退休教授、台灣安全促進會會長】
http://mypaper.pchome.com.tw/news/mhchen0201
自立晚報 豬肉業者：使用瘦肉精 豬隻死亡率加倍
瘦肉精風波不斷延燒，一把火恐燒到街頭。立法委員李應元23日與陳唐山、陳歐珀等立委，偕同學者和南部五縣市的養豬協會代表，一字排開向政府嗆聲，他們強調，若不禁止瘦肉精，將在馬總統就職的五月二十日，北上抗議。
台灣大學公共衛生系教授詹長權表示，國際在瘦肉精管制上，並無共識，因此他呼籲政府應延續現行禁止瘦肉精的政策，直到國際共識產生後，再重啟討論。李應元更引用美國獸醫病理學期刊的圖片，指著豬肝色，發黑壞死的灰狗心臟解釋，「就是被餵食萊克多巴胺(瘦肉精)，所以心臟纖維化了」。
針對瘦肉精對人體的影響，雲林縣養豬協會理事長康富戶指出，母豬使用瘦肉精後，卵巢會萎縮，變得較雄性化。若將肉品供應給學校的營養午餐，正在發育的女生食用後，若影響卵巢功能，那台灣，「豈不是絕種了！」
雲林縣肉品市場副總經理李謀仁，以交易三十年的毛豬市場經驗指出，使用瘦肉精後，豬隻的緊迫性提高，死亡率也會從千分之四提高到千分之八，因此對人體危害是很難估計的。
到場聲援的陳歐珀立委強調國民健康絕不能冒險，他說，瘦肉精好比香菸中的尼古丁，但毒性更強，「難道吃美牛後，政府還要抽健康捐嗎？」他也邀請過去曾反對瘦肉精進口的台中市長胡志強、台北市長郝龍斌一起抵制瘦肉精。
針對各界的疑慮，行政院長陳冲回應，會以國民健康為優先，不會在社會仍有疑慮下，增加大眾恐慌。但目前專家對瘦肉精是否影響人體，意見仍兩極化，在還未確定前，不會禁止。
原文網址: ETtoday 新聞雲
http://www.ettoday.net/news/20120223/27167.htm 