【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】

2007.10.04 03:07 pm

秋蟹是不少老饕的最愛，蟹黃和肉質依等級各不同。 本報資料照片

秋蟹是不少老饕的最愛，蟹黃和肉質依等級各不同。 本報資料照片

秋天正是吃蟹的好時節，但最近陸續上市的秋蟹全面漲價，不論進口或本土養殖蟹，都漲價一成以上。官方和業者分析認為，由於國際運費上漲、國內外的蟳類資源和供應量也越來越少，再加上中國大陸開始搶貨，未來台灣市場的螃蟹只會更貴。 台灣漁業推廣協會執行長徐宇志指出，今年以來，進口水產價格一路漲，最近進入螃蟹旺季，泰國、菲律賓、斯里蘭卡等東南亞進口的紅蟳、處女蟳、沙公、沙母等螃蟹，進口報價飆得很兇，再加上國際油價漲，運費成本增加，進口螃蟹比去年漲價10%到15%，貨源也明顯減少。 漁業署官員也分析說，台灣本土螃蟹因為育成率差，漁民養殖數量很少，一年產量大約只有800公噸，主要還是依賴從東南亞進口螃蟹。但隨著中國大陸的消費水準快速提昇，從去年底大陸業者積極搶貨，東南亞的出口國也看準大陸進口檢疫條件較寬鬆，因此螃蟹貨源大舉轉往大陸，台灣市場的螃蟹自然跟著量少價揚。 另一方面，由於台灣人愛吃的進口蟳類（紅蟳、處女蟳、沙公、沙母等），屬於野生的淺海沼澤蟹，這些蟹的產地幾乎全集中在東南亞國家，沿海漁源逐漸枯竭。官員和業者一致指出，以後的撈捕量會更少，價格勢必更高。處女蟳、紅蟳、沙公、沙母等螃蟹，每台斤約從400到500多元不等；部分膏黃飽滿的高檔處女蟳更飆到一台斤700多元。只有海蟹類的花蟹、三點較為便宜，每台斤約200至300元。