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試吃年貨 小心病從口入

2007-02-15 15:30:55 / 天氣: 陰 / 心情: 還好 / 個人分類:消費

中廣新聞/陶泰山

    最近幾天,採買年貨的人潮持續增多,熱鬧的年貨大街與市場,業者為了增加買氣,常歡迎民眾試吃;醫師提醒,人潮擁擠的地方,常暗藏有細菌病毒,而試吃食物如果暗藏污染源或衛生不佳,民眾吞下肚可能會引起腸胃不適,甚至腹瀉與腸胃炎等問題,另外,手不乾淨就拿東西吃也是病源。
年貨大街、超市與量飯店,熱鬧開賣,許多攤位同時提供試吃,許多採買年貨的民眾都逛的不亦樂乎。
振興醫院胃腸肝膽科主任葉淳表示,人多擁擠的地方,可能會暗藏病毒飛沫的傳染,加上年貨攤位試吃的食物可能長時間暴露在外,沒有適當保存會有不新鮮的問題,被人來人往的口沫或細菌污染,民眾將試吃品吞下肚後,可能引起細菌感染,加上試吃時,有些民眾會直接伸手拿取就放進嘴裡,手不乾淨,不但污染食物,影響他人,自己也會將細菌吞下肚,引起發燒、噁心嘔吐與腹痛的腸胃炎等疾病。
此外,葉淳指出,有些乾貨零嘴,含有防腐劑與化學物質,或是過度酸辣刺激的食品,例如辣泡菜、辣牛肉乾等,也會引起腸胃道較敏感的民眾,產生腸胃不適反應,而在品管部分,大批零嘴食品一整天放置在攤位販售,冷藏與衛生安全,以及收攤後的餘貨的保存等問題如果被忽略,就可能暗藏危機。
如果民眾希望沾染年節氣氛,認為試吃無妨,醫師則建議,就要記住淺嚐即止為原則,如此一來,即使食物不乾淨,也不會把太多的細菌吞下肚,造成腸胃不適。
選購方面,葉淳說,加工食品的食材來源以及製造過程的衛生很重要,民眾應該要篩選按照標準流程製造經過認證販售的食品,有信譽的商家,比較可靠。

逛街時要多多注意環境衛生瞜

現代黑心食品滿街都是大家可要多查詢相關資訊


TAG: 年貨 消費

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